Reinigingsbenodigdheden

➡️ Winterhalter glansmiddel
➡️ Winterhalter reinigingsmiddelen
➡️ Zuur-base ontkalker (Winterhalter Ontkalker F)
➡️ Winterhalter zout

Waarschuwing: Draag persoonlijke beschermingsmiddelen voordat je reinigingsmiddelen of ontkalkingsvloeistof hanteert, aangezien contact met de huid chemische brandwonden kan veroorzaken. 
 

Hoe een Winterhalter-Vaatwasser te reinigen en te aflaten

Het indrukken van de uit-knop op je professionele Winterhalter-vaatwasser laat de tank niet leeglopen. Hiervoor moet je een zelfreinigingscyclus uitvoeren.

Zo doe je dat: 

Stap 1: Leeg de vaatwasser – Verwijder het rek uit de machine en sluit de deur. 

Stap 2: Druk op de reinigingsknop – Houd de reinigingsknop (linksonder op het bedieningspaneel) ongeveer 2 seconden ingedrukt. Zodra de actie is geregistreerd, wordt de knop wit. 

Stap 3: Sluit de watertoevoer en schakel de hoofdschakelaar uit – Sluit de waterkraan van de installatie en schakel de hoofdschakelaar uit. 

Stap 4: Zet de deur op een kier – Gebruik de ingebouwde deurvergrendeling om de deur op een kier te houden zodat deze ’s nachts kan drogen. Deze laatste stap beschermt het roestvrij staal en voorkomt corrosie.
 

Dagelijkse interieure reiniging

Aan het einde van elke dienst moeten verschillende uitneembare binnenonderdelen met de hand worden schoongemaakt. 

Stap 1: Leeg de vaatwasser – Verwijder het vaatrek zodat je vrije toegang hebt tot de binnenkant van de machine. 

Stap 2: Verwijder de interne onderdelen – Ontgrendel en verwijder de bovenste en onderste wasarmen. Verwijder vervolgens de filtercilinder en de zeef. Zodra de zeef is verwijderd, wordt het onderste gedeelte van het filter zichtbaar; verwijder dit ook. 

Stap 3: Maak de binnenkant schoon – Verwijder voedselresten uit de machine en gooi deze weg. Veeg daarna alle binnenoppervlakken schoon met een zachte doek of borstel, inclusief het labyrint onder de deur. 
   ➡️ Opmerking: Verwijder de rode ventielstang in het zuigkanaal van het circulatiesysteem van de wasoplossing niet. 

Stap 4: Plaats de interne onderdelen terug – Plaats alle onderdelen terug in omgekeerde volgorde nadat je ze hebt schoongemaakt en afgespoeld. 

Stap 5: Laat de deur op een kier staan – Gebruik de deurvergrendeling om de deur op een kier te laten staan voor het drogen. Dit beschermt het roestvrij staal tegen corrosie. 
   ➡️ Opmerking: Laat geen rekken, vaat of andere voorwerpen ’s nachts in de machine drogen – dit kan roest veroorzaken. 
 

Dagelijkse exterieure reiniging

Reinig aan het einde van de dag het filter met een zachte, vochtige doek om voedselresten te verwijderen. Maak vervolgens alle buitenoppervlakken schoon met een rvs-reiniger en -poetsmiddel.
 

Maandelijkse Reiniging

Eens per maand moet je het vuilvangfilter van je Winterhalter-vaatwasser reinigen. Hiervoor moet eerst de watertoevoer naar de machine worden afgesloten.
 

Hoe Een Winterhalter-Vaatwasser Te Ontkalken

Minerale afzettingen uit hard water kunnen zich ophopen in de boiler, leidingen en binnenkant van je vaatwasser. Niet alleen zien deze afzettingen er onsmakelijk uit, ze kunnen ook hygiëneproblemen veroorzaken. 

Erger nog: het verwaarlozen van het ontkalkingsproces kan ervoor zorgen dat de verwarmingselementen uitvallen – iets wat de meeste bedrijven zich niet kunnen veroorloven. 

Om dit te voorkomen, raadt de fabrikant aan om de binnenkant van de vaatwasser minstens één keer per maand of vaker indien nodig te ontkalken. 

Stap 1: Schakel de machine uit en leeg de vaatwasser – Zorg ervoor dat de vaatwasser volledig is afgelaten. Trek vervolgens de aanzuigslang eruit en schakel het doseerapparaat uit (indien aanwezig).
   ➡️ Waarschuwing: Controleer dubbel of er geen reinigingsmiddel aanwezig is voordat je het ontkalkingsprogramma start. Laat de tank leeglopen en vul deze zonder reinigingsmiddel – het mengen van reinigingsmiddel en ontkalker kan giftig chloorgas vormen. 

Stap 2: Voeg ontkalker toe – Wanneer de machine klaar is voor gebruik, voeg je de ontkalkingsoplossing toe aan de binnenkant van de machine. 
   ➡️ 9,5 liter voor kleine vaatwassers 
   ➡️ 15,3 liter voor middelgrote, grote en extra grote vaatwassers 

Stap 3: Ga naar het PIN-menu – Druk op i₁, dan i₂ en vervolgens op het toetsenbordpictogram. Voer de pincode 1575 in en bevestig met ✓. 

Stap 4: Start het ontkalkingsprogramma – Druk op het pictogram met de golvende lijnen en het bord. Scherm 28 zou moeten verschijnen. Druk vervolgens opnieuw op de knop met de golvende lijnen – deze knippert voordat het programma begint. 

Stap 5: Open de deur wanneer dit wordt aangegeven – De machine start een aftelling van 600 seconden. Zodra de tijd is verstreken en de startknop stopt met knipperen, open je de deur.
   ➡️ Opmerking: Als je de deur niet opent nadat de 600 seconden voorbij zijn, gaat de cyclus automatisch verder.

Stap 6: Voeg meer ontkalker toe – Als er nog steeds kalkaanslag aanwezig is, voeg dan extra ontkalker toe. Sluit de deur en druk op de startknop om door te gaan.

Stap 7: Herhaal stappen 5-6 – Herhaal deze stappen totdat de binnenkant volledig vrij is van zichtbare kalkaanslag.

Stap 8: Verlaat het ontkalkingsprogramma – Als je tevreden bent met het resultaat, druk je op knop 28 om het programma te beëindigen. De machine spoelt en laat zichzelf automatisch leeglopen.

Stap 9: Controleer of de vaatwasser leeg is – Zodra de machine is uitgeschakeld, open je de deur en controleer je of al het water is afgevoerd.

– Laat de leidingen en boiler ontkalken door een erkend servicetechnicus. –
 

Aanvullende Bronnen

Horecatiger heeft de grootste voorraad Winterhalter-onderdelen ter wereld! Houd je professionele vaatwassers in topconditie door een erkend servicetechnicus in te schakelen voor al je onderhoudsbehoeften.