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meccanica e accessori per apparecchiature

meccanica e accessori per apparecchiature

La meccanica

è un concetto ampio che, soprattutto in un'epoca di elettricità e automatizzazione, assume un ruolo molto importante, non solo in relazione alle apparecchiature da cucina. È solo grazie alla meccanica che tali apparecchiature possono funzionare. La maggior parte di esse viene azionata attraverso l'elettricità, ma in una cucina professionale si trovano anche componenti meccanici, praticamente ovunque. Basta pensare ai rubinetti da cucina, alle chiusure e alle cerniere, alle manopole, alle guarnizioni e ai manometri.
 

Accessori per apparecchiature

Nelle cucine professionali non sono importanti solo le apparecchiature, ma anche gli accessori. Senza accessori adatti e intatti, le apparecchiature non possono svolgere la loro funzione. Una macchina da caffè con il riduttore di pressione difettoso o un'affettatrice con la lama rovinata possono causare gravi problemi. Gli accessori rovinati o guasti devono essere sostituiti il più velocemente possibile.

meccanica e accessori per apparecchiature

Oltre ai componenti elettronici, ai componenti per gas e ai componenti per acqua, in una cucina professionale assume un'importanza fondamentale anche una meccanica funzionante. È grazie a quest'ultima che vengono azionate le apparecchiature. Tra di esse non si annoverano solo i grandi elettrodomestici, come frigoriferi e lavastoviglie, ma anche tritacarne, timer e spremiagrumi. La meccanica consente inoltre il funzionamento dll'arredamento da cucina. In caso di guasti, è necessario procurarsi rapidamente un ricambio. Anche gli accessori per le apparecchiature devono essere sempre funzionanti e disponibili in numero sufficiente, al fine di venire incontro alle esigenze di un'attività di ristorazione.
 

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