Componenti elettrici

Un sistema elettrico funzionante è molto importante per la cucina professionale di qualsiasi attività gastronomica. Fornelli, forni, lavastoviglie e frigoriferi sono le apparecchiature più sollecitate. Se una di esse si guasta, poiché componenti elettrici come un termostato, una resistenza per scaldacqua istantanei, una pompa, un condensatore o un compressore sono difettosi, ciò può avere conseguenze negative sull'attività. In situazioni del genere, un ristoratore non può che essere felice se si trova rapidamente un ricambio.

In ogni cucina, professionale o meno, sono presenti un fornello, un forno, una lavastoviglie, un frigorifero o un congelatore. Poiché si tratta di apparecchiature elettriche di uso frequente, esse necessitano di una manutenzione particolare. Accade quindi spesso che si verifichi un guasto, perché in determinate circostanze un componente integrato non riesce più a svolgere correttamente la sua funzione. Alcuni esempi sono fusibili esauriti, un motoriduttore difettoso o una scheda elettronica danneggiata. Tutti questi articoli appartengono ai componenti elettrici delle apparecchiature da cucina.

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