Materiales de Limpieza

➡️ Abrillantador Winterhalter
➡️ Detergentes Winterhalter
➡️ Descalcificador ácido-base (Descalcificador Winterhalter F)
➡️ Sales Winterhalter

Advertencia: Usa equipo de protección personal antes de manipular el detergente y el líquido descalcificador, ya que el contacto con la piel puede causar quemaduras químicas. 

 

Cómo Limpiar y Vaciar un Lavavajillas Winterhalter

Pulsar el botón de apagado de tu lavavajillas industrial Winterhalter no vaciará el tanque. Para ello, necesitas ejecutar un ciclo de autolimpieza.

Aquí tienes cómo hacerlo:

Paso 1: Vacía el lavavajillas – Retira la cesta del lavavajillas y cierra la puerta. 

Paso 2: Pulsa el botón de limpieza – Mantén presionado el botón de limpieza (en la parte inferior izquierda del panel) durante unos 2 segundos. Una vez registrado, el botón se volverá blanco. 

Paso 3: Cierra la llave de suministro de agua y el desconector principal – Cierra y apaga la llave de suministro de agua y el desconector eléctrico principal del lugar.

Paso 4: Deja la puerta entreabierta – Utiliza el pestillo incorporado para mantener la puerta ligeramente abierta y dejarla secar durante la noche. Este último paso ayuda a preservar la integridad del acero inoxidable y evita la corrosión.

 

Limpieza Interior Diaria

Al final de cada turno, debes lavar a mano varias piezas internas desmontables. 

Paso 1: Vacía el lavavajillas – Antes de empezar, retira la cesta para poder acceder libremente a los componentes interiores. 

Paso 2: Retira los componentes internos – Desbloquea y extrae los brazos de lavado superior e inferior. Luego, quita el cilindro del filtro y el colador. Una vez retirado el colador, será visible la sección inferior del filtro. Retírala también.  

Paso 3: Limpia el interior – Recoge y desecha cualquier resto de comida del interior de la máquina. Luego, utiliza un paño suave o un cepillo para limpiar todas las superficies internas, incluido el laberinto debajo de la puerta. 
   ➡️ Nota: No retires la varilla roja de la válvula en el conducto de succión del sistema de circulación de la solución de lavado. 

Paso 4: Vuelve a instalar los componentes internos – Una vez que todo esté lavado y enjuagado, reinstala las piezas en el orden inverso al que las retiraste. 

Paso 5: Deja la puerta entreabierta – Utiliza el pestillo del lavavajillas para dejar la puerta ligeramente abierta y permitir el secado. Esto protege el acero inoxidable contra la corrosión. 
   ➡️ Nota: No dejes cestas, vajilla u otros objetos dentro de la máquina para secar durante la noche, ya que esto podría causar oxidación en el acero inoxidable.
 

Limpieza Exterior Diaria

Al final del día, limpia la pantalla con un paño suave y húmedo para eliminar restos de comida y residuos. Luego, limpia todas las superficies exteriores con un limpiador y pulidor para acero inoxidable.

 

Limpieza Mensual

Una vez al mes, debes limpiar el filtro de tu lavavajillas Winterhalter. Para ello, primero debes cerrar el suministro de agua del lavavajillas.

 

Cómo Descalcificar un Lavavajillas Winterhalter

Los depósitos minerales del agua dura pueden acumularse en la caldera, las tuberías y el interior del lavavajillas durante el uso habitual. Estos residuos no solo tienen un aspecto desagradable, sino que también pueden suponer un problema de higiene.  

Peor aún, descuidar el proceso de descalcificación puede provocar fallos en los elementos calefactores del lavavajillas, lo que puede causar tiempos de inactividad que la mayoría de los negocios no pueden permitirse. 

Para evitarlo, el fabricante recomienda descalcificar el interior del lavavajillas al menos una vez al mes o con la frecuencia necesaria. 

Paso 1: Apaga y vacía el lavavajillas – Asegúrate primero de que el lavavajillas esté completamente drenado, luego extrae el tubo de succión y apaga el dispositivo dosificador (si está presente).  
   ➡️ Advertencia: Comprueba dos veces que no haya detergente antes de iniciar el programa descalcificador. Vacía y vuelve a llenar el tanque sin detergente, ya que la mezcla de detergente para lavavajillas y descalcificador puede generar accidentalmente cloro gaseoso tóxico. 

Paso 2: Añade el descalcificante – Cuando la máquina esté lista para funcionar, añade la solución descalcificante al interior de la máquina.  
   ➡️ 9,5 litros para lavavajillas pequeños
   ➡️ 15,3 litros para lavavajillas medianos, grandes y extragrandes

Paso 3: Ve al menú PIN – Pulsa el i₁, luego el i₂ y después el símbolo del teclado. Introduce el número PIN 1575 y presiona ✓ para finalizar.

Paso 4: Inicia el programa de desincrustación – Pulsa el icono con el símbolo de las líneas onduladas y el plato. Debería aparecer la pantalla 28. Desde ahí, pulsa el botón con las líneas onduladas. Parpadeará antes de comenzar.

Paso 5: Abre la puerta cuando se te indique – La máquina iniciará una cuenta regresiva de 600 segundos en la pantalla. Una vez que el tiempo haya transcurrido y el botón de inicio deje de parpadear, abre la puerta. 
   ➡️ Nota: Si no abres la puerta después de que hayan pasado los 600 segundos, el ciclo se reanudará solo.

Paso 6: Añade más descalcificante – Si todavía hay depósitos de cal presentes, añade más descalcificador al lavavajillas. Cierra la puerta y presiona el botón de inicio para reanudar el proceso de descalcificador.

Paso 7: Repite los pasos 5-6 – Continúa repitiendo los pasos 5 - 6 hasta que el interior del lavavajillas esté libre de acumulación visible de cal. 

Paso 8: Sal del programa de descalcificación – Cuando estés satisfecho con los resultados, presiona el botón 28 para cerrar el programa. La máquina se enjuagará y drenará sola. 

Paso 9: Asegúrate de que el lavavajillas esté vacío – Una vez que el lavavajillas se apague, abre la puerta para verificar que toda el agua haya sido drenada del interior.

– Por favor, llama a un técnico de servicio autorizado para que descalcifique las tuberías y la caldera. –

Recursos Adicionales

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