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temporizadores

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La mayoría de los temporizadores es programable y se utiliza para medir el tiempo. En la cocina profesional se encuentran principalmente en una variante electrónica o electromecánica y se utilizan sobre todo en lavavajillas y hornos. Una vez terminado el programa, el aparato se apaga automáticamente y se escucha una señal acústica. El trabajo en la cocina se facilita enormemente gracias a los temporizadores integrados. Por eso es indispensable asegurar su funcionalidad.  
 

Tipos de temporizadores en la gastronomía

En la cocina industrial se utilizan temporizadores de varios modelos. Temporizadores de descongelación, relojes conmutadores digitales, temporizadores de enchufe, relojes temporizadores y temporizadores eléctricos o mecánicos por mencionar sólo algunos. Se aplican frecuentemente también como temporizadores programables. En función de los alimentos que se preparan en el horno o según el grado de contaminación de la vajilla, se activa el programa correspondiente que tarda cierto tiempo. Una vez terminado el programa, el temporizador lo señala y el aparato se apaga automáticamente.

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